اكلات روسية

 

يبحث السياح الذين يزوروا روسيا عن افضل الوجبات والاطعمة الروسية التي يمكن ان يتذوقوها في خلال رحلتهم الى روسيا ومن المعروف ان المطبخ الروسي يشتهر بعدد من الاكلات المشهورة مثل الكافيار وانواع الخبز المختلفة والقشدة وغيرها من الاكلات الروسية التي سوف نتعرف عليها بالتفصيل

البورسشت

هو عبارة عن طبق مكون من لحم البقر  بالإضافة الى الشمندر الاحمر ويتم اضافة التوابل والاعشاب اليه ويمكن وضع قشدة سمينتا الحامضة فوقه بكمية قليلة ويتم تقديمه بارد او ساخن وقد ظهرت هذه  الوجبة في جنوب روسيا وانتشرت في البلاد كلها والبلاد المجاورة لروسيا

سوليانكا

هناك انواع ثلاثة من هذه الاكلة حيث يتكون النوع الاول من اللحم اما النوع الثاني فيتكون من السمك والنوع الثالث يتكون من المشروم ويتم اضافة الطماطم والفلفل الاحمر بالإضافة الى الخيار المخلل والجزر والثوم ويتم تقديم الاكلة ساخنة ومعها الخبز بالاضافة الى قشدة سامينتا الحامضة

سلطة اوليفى

تم تسميتها بهذا الاسم نسبة الى طباخ بلجيكى يسمى لوسيان اوليفى والذى كان يعمل في اشهر مطعم في العاصمة موسكو وهو مطعم ليرميتاج  وتشتهر ايضا باسم السلطة الروسية  وتتكون تلك السلطة من الجزر  والبطاطس المسلوقة  بالإضافة الى الخيار المخلل والبازلاء ويضاف اليها البيض المسلوق بالإضافة الى بعض الاعشاب وصلصة المايونيز وقد انتشرت  تلك السلطة في كل روسيا وفى خارجها

الخاتشابورى

هو خبز يتم تصميمه على شكل قارب ثم يتم وضع الكثير من انواع الجبنة الروسية في وسطه ويمكن ان يتم وضع بيضة عليهم ثم يتم وضعه في الفرن حتى يصبح طعمه مقرمش وبعد ذلك يتم تقديمه ساخنا  وهو منتشر في كل روسيا والدول المجاورة لها رغم ان بدايته كانت في جورجيا

البلينى

هي عبارة عن فطائر يتم تقديمها مع الكافيار او الزبدة والعسل او تقدم مع اسماك السلمون او قشدة السامينتا المعروفة وهى تتكون من القمح وتكون على شكل قطع صغيرة او تكون رقيقة وتقدم ساخنة او باردة

البلمينى

هو عجين يتم حشوه اما باللحم او القطر او سمك السلمون ويتم سلقه وتقديمه في مرق او وحده وهو طبق مشهور في روسيا